Coffeeworld
Columns
-
Kees Kraakman
Kuifje in China
Afgelopen twee weken mocht ik naar China. Het grote boze land daar aan de andere kant van de wereld. Je weet wel, ze drinken er thee, ze produceren er heel goedkoop van alles en nog wat en je kan er niet zomaar op facebook, dat land. Met dit soort gedachten zat ik in het vliegtuig gespannen af te wachten wat mij zou overkomen. Of ze wel klaar zijn voor specialty koffie. Hoe ik dan in godsnaam in mijn beste Chinees zou gaan uitleggen hoe je ...
27 Oktober 2011 Lees verder -
Tasting Popayan - Colombia
Popayán is één van de mooist bewaarde koloniale steden van Colombia. Het is de hoofdstad van de Cauca Departement en ligt aan de voet van de vulkaan Puracé. In 1537 is het gesticht door Sebastián Belalcázar, een Spaanse avonturier die op zoek was naar de beroemde El Dorado.
Zuid oostelijk van Popayan bevindt zich het plaatsje San Agustin. Dit bergachtige gebied in de Huila district staat bekend om zijn uitstekende koffies. Deze koffie van ...
21 September 2011 Lees verder -
Koffie maken voor Douwe Egberts heftig gaaf
,,nog voor geen miljard euro, zou ik voor Douwe Egberts gaan werken'', zei 'iemand uit de koffie' me een aantal weken geleden. er werd natuurlijk gerefereerd aan het feit dat ik een aantal dagen later voor dit bedrijf, mijn ziel verkopend, koffie zou gaan maken op Lowlands.
iets meer dan twee jaar geleden begon ik mijn 'koffiecarrière', onder de vleugels van Angelo, de koffie-indiaan, bij Brandmeester's. heel snel kwam ik er achter hoe het ...
30 Augustus 2011 Lees verder -
• Onno's blog
-
• Geisha Malawi Mzimba gecupt
-
• Temperatuurmeting op het oog
-
• Een eerbetoon aan Jacob Boot
-
• Kennen jullie Silvia al?
-
• Stoomcursus smaak
-
• Richard Schukkink op theetour
-
• Fake tattoos make better coffee
-
• Lol met melangeren
-
• De Single Basket Ristretto
-
• Tips van een anonieme Barista
-
• Prachtdiner met godshot
-
• Somewhere in Paris
-
• Is het einde zoek....., of toch niet!
-
• P.I.D. Controllers
-
• Koffiebrevet van (on)vermogen
-
• Ik consumeer en ben gelukkig.
-
• Specialty koffie is niet duur!
-
• Wènig voar veel
-
• Judge of the judges
-
• Huismerk
-
• Jeanne Gennar!
-
• Van Four Barrel tot Sight Glass
-
• Moraalridder eist tijd voor kwaliteit
-
• Binnenstebuiten aan koffie
-
• Second best!
-
• Smaakzone op de snobtong
-
• De kracht van de GS/3
-
• Cappuccino na 11 uur
-
• Een glorieuze toekomst voor filterkoffie?