Nieuwe Column René Bos
In een wereld waar filterkoffie, ook wel ‘slow coffee' genaamd, opnieuw een trend is geworden en allerlei superlatieven gebruikt worden om de smaakervaring van een bepaalde koffie via deze zetmethode weer te geven, is het tijd om de ultieme tegenhanger namelijk de ristretto weer eens onder de aandacht te brengen. Lees hier verder.
