New Forkje prikken
New Fork is het nieuwe Rotterdamse adres voor broodjes, sap, yoghurt, soep en salades: alles is even lekker en verantwoord. Dat klinkt misschien wat 'geitenwollerig' zoals New Fork het zelf zegt, maar voegen ze eraan toe: we love lekker! Omdat SpecialtyCoffee je graag informeert over leuke adressen, plaatsen waar wij happy de deur uitgaan, stelden we maar eens zes vragen aan één van de mannen achter New Fork: Yorick van Baarsel.
Wat is het concept van New Fork?
New Fork is de nieuwe lunch- en ontbijtverzorger uit het centrum van Rotterdam. Wij brengen de fijne nieuwe combinatie van natuurlijk lekker eten en drinken. Alles dat je bij ons koopt is 100% natuurlijk en dus goed voor je lijf, humeur en je geweten.
Wie is het gestart?
Roland Mathyi heeft altijd al een passie voor eten en drinken gehad. In het buitenland kwam hij met veel concepten in aanraking waarover hij heel enthousiast werd. Engelse ketens als ‘Pret a manger' en ‘Eat' bijvoorbeeld. Als hij thuis was in Nederland, miste hij een formule die mensen met weinig tijd iets echt goeds te bieden heeft. Producten die bewust gekozen zijn, waarover is nagedacht. Bij gebrek aan zo'n formule, begon hij er zelf een.
Hoe zijn de reacties?
Ongelooflijk positief! Bijna iedereen die iets van New Fork heeft gegeten of gedronken komt terug. Mensen worden erg blij van de smaak en het feit dat alles 100% natuurlijk is.
Wat moet ik absoluut een keer geproefd hebben?
De New Fork Club sandwich. Maar ook het stokbroodje eigen gemaakte gehaktbal is onweerstaanbaar.
Jullie hanteren opvallend scherpe prijzen voor kwaliteitsproducten. Calculeren jullie anders dan 'gangbare' horeca?
Geen idee of wij anders calculeren. Zelf vinden we het gewoon belangrijk om eerlijke prijzen voor eerlijke producten te rekenen.
Wat voor koffie en waarom?
Onze koffie komt van het Rotterdamse Santas. Zij stellen hele hoge eisen aan hun kwaliteit en hebben echt liefde voor het vak. Daarnaast levert Santas eerlijke koffie. Kwaliteit, passie en eerlijkheid vinden wij belangrijk. Daarom hebben wij koffie van Santas. Onze hardloper is de cappuccino. Met biologische (soja) melk natuurlijk!
Welke plannen hebben jullie voor de toekomst?
Wij dromen van meerdere vestigingen. Om meer mensen de mogelijkheid te geven een bewuste keuze voor natuurlijk eten en drinken te maken. Daarbij staan we open voor alles. Van fairtrade slow coffee tot biologische avondmaaltijden.
Waar: Coolsingel 141 (tegenover uiitgang Metro station Beurs), Rotterdam ( www.newfork.nl , facebook.com/newforkrotterdam)
Wanneer: ma-vr 09:00 - 17:00. za 10:00-17:00. zo 12:00-17:00
Wat: Santas fairtrade koffie 19 + Santas 12
Hoe: Reneka Viva S
In de pers: Specialbite