Nieuwe column Rene Bos
Kennen jullie Silvia al?
Omdat het bekend is geworden, dat ik toch wel erg veel met koffie van doen heb, krijg ik ook steeds vaker vragen die met dit onderwerp te maken hebben. Deze vragen zijn van allerlei aard, maar één komt toch wel regelmatig steeds weer terug en dat is de vraag: "dat men ondanks de aanschaf van een nieuwe koffiemachine, vaak toch niet het resultaat krijgt, wat men er eigenlijk van verwacht of gehoopt had". En nu komt het: "Of ik ze even uit kan leggen hoe dat nou kan!?"
Mijn eerste tegenvraag is dan ook welke machine zij in huis hebben staan. Het overgrote deel blijkt een vol automaat te hebben. Lekker makkelijk, je drukt op de knop en de machine doet de rest. De luxe van het malen tot het drankje in het kopje, is vaak de hoofdreden geweest om zo'n machine aan te schaffen. Ik leg dan uit dat een volautomaat wel is waar een grote verbetering is ten opzichte van de pads of cupjes machines, al is het alleen maar om het feit dat er verse koffiebonen gemalen worden. Maar!... voeg ik er meteen aan toe, dat een volautomaat het niet opnemen kan tegen een goede halfautomaat.
"Ja, maar.... die machines zijn vaak erg duur en moeilijk te bedienen" is dan vaak het wederwoord. Als ik ze dan uitleg dat de prijs van een goede halfautomaat met losse koffiemolen niet duurder is dan die van hun volautomaat en dat de bediening een kwestie van leren door te doen is, dan is de interesse vaak al snel gewekt.
"Kennen jullie Silvia al?" vraag ik dan glimlachend. Silvia staat voor Rancilio Silvia en is de kleine krachtpatser onder de half automaten die voor de thuismarkt gebouwd zijn. Silvia is bijzonder, want je haalt een professionele zetgroep uit een professionele Rancilio en bouwt deze in een kleine roostvrij stalen behuizing, hangt er een boiler aan en voila, klaar is Kees, ik bedoel Silvia!
Wat deze kleine machine presteert is eigenlijk buitengewoon en verbaast mij nog regelmatig! Helemaal als je kijkt naar de prijs kwaliteit verhouding ten opzichte van de duurdere professionele machines en het verschil in kwaliteit van de espresso's, die je uiteindelijk in je kopje krijgt. Pas dan zal je merken dat die prijs kwaliteit verhouding totaal niet meer in verhouding staat. Je betaalt eigenlijk een hoop geld meer voor maar een kleine verbetering in smaak.
Freaks zoals ik, hebben voor die kleine verbetering ondertussen het geld met liefde over, maar onze benadering is eerder uitzondering dan de regel. Toch merk ik om mij hen dat de interesse voor goede koffie aan het groeien is en voor die groep mensen is de Rancilio Silvia een prima instappunt voor hun opmaat naar het drinken van specialty koffie. Als je Silvia beter leert kennen en te gebruiken, dan ben je al snel in staat om prima koffie te produceren. Over die zettechnieken en het gebruik van de Rancilio Sivia is vandaag de dag voldoende informatie voorhanden via allerlei online media.
Voor mij persoonlijk is het nog steeds een genoegen om Silvia te kennen en als volwaardig lid van onze koffiebar in huis te hebben. Wekelijks voorziet zij ons nog steeds van uitstekende op espresso gebaseerde drankjes. Iets wat uit de vele vragen zo blijkt, niet van iedere koffiemachine gezegd kan worden!
Gerelateerde producten
-
Silvia
€ 495,00 infoadd to cart