World Tea Expo Dag 2 en 3
Richard Schukkink brengt verslag uit
Dag twee staat in het teken van twee zaken: workshops en de laatste voorbereidingen voor de Tea Infusion Challenge van de slotdag: zondag 26 juni.
Een belangrijk doel van de World Tea Expo is het onderwijzen van mensen op het gebied van thee.
Gedurende de drie dagen van de beurs worden er een groot aantal workshops gegeven door bekende namen in de thee industrie zoals Bruce Richardson. Bruce is auteur van verschillende boeken over thee. Tijdens de beurs laat hij ons kennis maken met zijn nieuwste boek: The Book of Tea. Het is de vertaling van het boek dat in 1906 geschreven is door Okakura Kakuzo. In de uitgebreide inleiding doet Richardson het complexe verhaal uit de doeken.
Zondag 26 juni is het zover: Kasia Vermaire neemt deel aan de Tea Infusion Challenge. De afgelopen weken heeft ze hard gewerkt om zich optimaal voor te bereiden op deze uitdaging. De afgelopen weken hebben we met vergelijkbare theesoorten gewerkt om de beste smaak naar voren te brengen maar pas sinds vorige week vielen de vier theesoorten waar Kasia hier in Las Vegas mee gaat werken, door de brievenbus. Er was dus weinig tijd om te oefenen. Daarom besloten we om vandaag de thee nog maar eens door te proeven om zo de laatste aanpassingen te kunnen doen. Omdat we geen trainingsruimte tot onze beschikking hadden moesten we uitwijken naar de hotelkamer. Een opmerkelijke plaats om te oefenen maar het gaat prima. Gelukkig blijkt de 110V waterkoker die Kasia van Friso van der Mei kon lenen het prima te doen.
Zondag om 22.00 uur Nederlandse tijd zal de Tea Infusion Challenge beginnen
Verslag van Richard Schukkink International Tea & Coffee Academy