Impressie DBC 2011
De voorrondes van het Dutch Barista Championships zijn vandaag weer van start gegaan in Amersfoort bij FrieslandCampina. Een eerste indruk van een voorronde die rustig van start ging.
Video met Paul van Duuren- Mariëlle Fienne:
Afzeggingen
De jury kon rustig op gang komen door de de nogal uitgedunde lijst met kandidaten. In één opzicht prettig, want de juryleden hadden ruim de tijd voor overleg op deze eerste wedstrijddag en konden zo goed callibreren.
Maar het blijft toch uitermate irritant dat ook dit jaar zo veel kandidaten op het laatste moment hebben afgezegd. ,,Ja, ja, lieve kijkbuiskinderen, jullie geloven het of niet, maar de normen in het grote baristabos zijn zo ver afgezakt dat dit zelfs per sms gebeurd." Het is jammer te constateren dat de inschrijvers zich niet beseffen dat de organisatie in handen is van vrijwilligers.....De organisatie zag zichzelf genoodzaakt het wedstrijdschema op het allerlaatste moment meerdere malen aan te passen. Nicole de Zeeuw dank voor dit monnikenwerk bij het stralende weer!
Als bij de volgende twee voorrondes net zoveel kandidaten niet op komen dagen als op deze eerste dag dan hadden de voorrondes dus net zo goed in twee dagen gehouden kunnen worden. En als je het gezamenlijk uurloon van alle vrijwilligers optelt dan mogen al die last minute afzeggers zich echt diep diep schamen. Annemarie Tiemes sprak het voornemen uit om dit "loyaliteitsprobleem" te tackelen en vanaf 1 januari 2012 een substantieel inschrijfgeld te gaan vragen.
Trends
Of het met het zomerse weer te maken heeft of niet, maar zelden zag ik zo veel koude signatures op het podium voorbijkomen als bij deze DBC voorronde. Veel gebruik van fruit waar soms wel de meest vage beschrijvingen aan werden gehangen. ,,Zoete aciditeit" en ,,bessen" en nog meer open termen om wellicht niet al te snel te worden afgerekend te kunnen worden op te specifieke smaaktyperingen bij de juryleden.
Flair
Verder viel me op dat de performances technisch steeds beter worden maar dat de presentaties zelf flair misten. Slechts een paar kandidaten zetten zichzelf en hun koffie sterk neer. Er vielen lange pauzes waarin niets gezegd werd en de optredens waren soms ronduit saai. Een ontdekking was het aanstormend presentatietalent Esther Maasdam. Was ze laatst nog te zien bij KoffieMax, nu stelde ze ten onverstaan van een 'iets' jeugdigere doelgroep met een lekker vet Rotturrrrdams accent en een meer dan aanstekelijke vrolijkheid de baristas voor.
Qua materiaalgebruik lijkt er wel één grote conformiteit te zijn ontstaan. Los van de espressomachines - La Marzocco Linea's die door de hoofdsponsors ESW en Alleborgh waren geplaatst - zie je heel veel dezelfde melkkannen en kopjes op het podium verschijnen. Ook het aantal Kidde's was opvallend groot. Qua koffiemolens leken er maar twee merken te bestaan: Mazzer en Mahlkönig.