LONELY PLANET HORECAVA
Op de Horecava staan ook dit jaar weer bijna alle topbarista’s van Nederland. Maar waar vind je ze tussen het bier en de bitterballen? En misschien kies je wel voor een heel andere insteek. Waar staat jouw favoriete espressomachine of waar vind je jouw topkoffie? Speciallty Coffee heeft z’n eigen Lonely Planet voor de Horecava gemaakt.
ALGRA MOCCA D’OR
Directeur Wouter-Janzen van Velzen laat ons weten dat dit jaar niet één maar meerdere topbarista’s op zijn stand te vinden zijn . Hij houdt de kaarten wel gedeeltelijk gesloten. Naast latte art specialist Nick Pruijs is er een “special guest” uitgenodigd.
Van Velzen: ,,Wij hebben op de Mocca d'Or stand een special guest, een top barista met een titel! Wie het is gaan we nog niet zeggen maar deze barista zal ook aanwezig zijn op het komende WBC. Onze special guest zal gaan werken en demonstreren met de Nuova Simonelli Aurelia T2, de espressomachine die op de komende World Barista Championship (WBC) gebruikt zal worden. Mocca d'Or is de importeur van Nuova Simonelli, de machine partner van het WBC en onlangs wederom voor de komende 3 jaar verkozen tot partner van het WBC.
Onze special guest zal demonstreren met een echte topkoffie, een cup of excellence winnaar afkomstig uit Honduras, speciaal geselecteerd voor Mocca d'Or en een aantal horeca melanges van Mocca d'Or; Mocca d'or Classic, Moccarabica en oa de biologische Earth Coffee. “
Mocca d'Or
T 00 31 (0)38 - 465 35 00
Hal 11, stand 11.609
ARLA
Oud latte art kampioen Onno van Zanten is te vinden op de stand van biologische melkleverancier Arla. Hij daagt je uit om je eigen latte art kunsten te meten met andere barista’s op een latte art throw down.
Een supergave kans voor barista's om op de grootste horecabeurs van ons land te laten zien wat ze kunnen.
Stand van Arla Foods (Hal 11 Stand 518), op donderdag 12 januari 2012 om 14:00 uur.
DE COFFEELAB
Tweevoudig DBC Kampioen Jeroen Veldkamp laat in zijn Coffeelab zien wat er allemaal in de wereld van slow coffee speelt. Dus heb je zin in een Cold Drip, Chemex, Hario filter . EsproPress of Siphon, join the slow coffee forces en laat je door Jeroen inspireren!
DE COFFEELAB
www.coffeelab.nl
Standnummer 01.224 HAL 1
FRIESLAND CAMPINA
Als gastheer van de voorrondes van de Nederlandse baristakampioenschappen kun je natuurlijk niet achterblijven. Peter de Koning van FrieslandCampina laat weten dat in De FC-renstal twee topbarista’s en een interessante productintroductie te vinden zijn.
Om met het laatste beginnen. FrieslandCampina zal op de Horecava haar nieuwe opschuimmelk presenteren. De berichten die hierover de ronde doen zijn heel positief. Zelf heb ik de melk nog niet geproefd maar ik ben hierdoor wel heel benieuwd geworden. Friesland Campina werkt met molens van Mahlkönig en meerdere La Marzocco’s Linea’s. De “melkjockeys” van Friesland Campina zijn:
Alessandro Piccolo van Espressi te Amsterdam
Vera Badovini - Blonde Pater te Nijmegen
FrieslandCampina Benelux
t +31 (0)33-7132779
Hal 1 stand 01. 306
ILLY CAFFE
Founding Father Francesco Illy zou ongetwijfeld naast zijn Santoni schoenen zijn gaan lopen zijn als hij had gezien hoe mooi de stand van Illy op de Horecava dit jaar is. Tijdens de opbouw van de Horecava werd al door collega standhouders gesproken van een spraakmakende stand. Met zijn apparatuur en baristakeuze volgt illycaffè het adagium van Oscar Wilde:
,, I have the simplest tastes. I am always satisfied with the best.”
Maar wat is “the best”?
Dat is de meest vooruitstrevende machine van dit moment de La Marzocco Strada met daarbijde topbarista met de hoogste knuffelfactor Yakup Aydin en zijn big buddy Tjeerd Schravendeel. Ga zeker bij Illy langs want naast de STRADA heeft importeur ESW/Alleborgh groots uitgepakt. Maar liefst 5 La Marzocco’s op één stand!
Illycaffè,
Hal 11 Stand 11.400
JAVA COFFEE
MobiCcino staat dit jaar op de stand van Java Coffee. Barista Marijn Onwezen werkt er met een Mirage van Kees van der Westen en molens van Mazzer.
MobiCcino / Stonehenge Coffee Company
Junostraat 12
2516 BR Den Haag
Hal 11 stand 11.709
Koffiejuf
Koffiejuf Moniek Smit is ook dit jaar weer op de Horecava te vinden.Wie haar aan het werk wil zien moet maandag reserveren voor een bezoek aan de Horecava, want dat is de enige dag dat zij haar koffiekunsten vertoond. Je vindt Moniek schenkt op de stand van Villeroy & Boch een koffie van Boot/The Golden Coffee Box.Voor de gewenste doorloop en extractie worden een Mazzer SuperJolly en Wega Polaris ingezet. De honeurs worden op de overige dagen waargenomen door een andere barista-topper: de Belg Gerard Meylaers. Gerard is de Belgische Good Spirit Champion en werd tweede tijdens de WCiGSC in Maastricht.
Villeroy & Boch Hal 1
LIPTON
Genoeg koffie geproefd? En wil je je verdiepen in de wereld van thee? Kiona Malinka (Crusio IJsmakers sinds 1915, Bergen op Zoom) geeft thee- spijs demonstraties samen met Onno Kokmeijer.
Iedere dag: 13.00-13.30 uur en 15.00-15.30 uur
Unilever Food Solutions stand; Hal 1, stand 244
LA MARZOCCO MAGICAL MACHINE TOUR
Dit jaar heeft importeur ESW/Alleborgh een enorm aantal La Marzocco’s op de Horecava staan. Wil je je eigen puzzelrit langs alle La Marzocco’s maken dan vind je hier de lijst voor deze magical machine tour
Illy: 11.400
Hesselink: 1.217
Foremost: 11.615
Lucaffe: 4.407
Proxi: 6.100
Tiktak/Segafredo: 11.306
FrieslandCampina: 01.306
ESPRESSO SERVICE WEST B.V. The Specialty Coffee Company www.esw.nl
ALLEBORGH www.allborgh.nl
Lucaffé
Een nieuw merk op de Nederlandse horecamarkt is Lucaffé. Ja en dat streepje staat echt wel de goede kant op. Het kan allebei in het Italiaans! He is maar hoe je caffè of caffé wilt uitspreken...
Op de stand staat een La Marzocco Linea. De barista is Paul Buhren werkzaam bij Toscanini in Amsterdam. Lucaffé heeft vier verschillende melanges waaronder een koffie die voor het eerst in Nederland is te proeven.
Hal 4 Stand 04.407
PEEZE
Peeze pakt dit jaar uit op de Horecava. Oud DBC kampioen Rose van Asten heeft de eer om op de Dalla Corte Pro te laten zien hoe de verschillende Peeze blends smaken.
Latte (Beste smaak tijdens wereldkampioenschappen latte art in Londen )
Mex-Eco Extra Donker ( Eko/max havelaar melange)
Rainforest Alliance koffie Extra donker
Peeze Donker (Caffe crème koffie en meest verkochte Peeze melange )
Voor wie het nog niet gezien heeft: Peeze presenteert ook haar nieuwe porselein en de prijswinnende verpakkingen.
Koffiebranderij G. Peeze B.V
T +31 (0)26 750 55 04 –
Hal 11, standnummer 11.513
Smit & Dorlas
Achter een Cimbali machine staat ook een bekende uit de Nederlandse barista wereld. Wassili Magendans van Barista Company.
Hal 11. Stand 11.401
AANVULLINGEN? : mail naar: Specialtycoffee.nl
Terug