Nieuwe oogst Ethiopië binnen
Topjaar voor Sidamo
Amsterdam november 2010 - Het is altijd weer spannend rond de proeftafel van Trabocca/Bocca in Amsterdam als de nieuwe oogsten op de proeftafel woorden 'gecupt'. Op de tafel staan de selecties van gewassen en ongewassen koffies uit meerdere koffieregio's in Ethiopië. Met name Sidamo heeft alles in zich om een topjaar te worden. 'Heel gebalanceerde koffies waarbij de citrusaromas zich tijdens het afkoelen van de koffie zich steeds verder verdiepen.' Verwacht wordt dat de nieuwe oogsten na verdere selectie en het testen van het brandprofiel deze maand beschikbaar komen.
