NIEUW: RVS Filterdragers
Het vooruitstrevende La Marzocco kan het maar niet laten. De een na de ander innovatie brengen ze op de markt. Nu verrast de Florentijnse machinebouwer ons weer met roestvaststalen filterdragers. Wie de productintroducties van La Marzocco op de voet volgt weet dat deze filterdragers al sinds enige maanden te vinden zijn onder het topmodel de Strada. En ook op die andere topper - De GS/3 - wordt sinds kort dit nieuwe type filterdrager meegeleverd. Per 1 september zal ook de bestseller van La Marzocco - de Linea - worden geleverd met het nieuwe type.
La Marzocco benadrukt de voordelen - en die zijn er ontegenzeggelijk - maar wij belichten ook aspecten waar je wel rekening moet houden voordat je tot aanschaf overgaat.
Innovaties
La Marzocco heeft de filterdragers in nauwe samenwerking met topbarista's ontwikkeld. De verbeteringen die zijn doorgevoerd in het ontwerp zijn dan ook voor een belangrijk terug te voeren op problemen die barista's in de dagelijkse praktijk ervoeren. Een van de grootste manco's is de onmogelijkheid om het spruitstukje op eenvoudige wijze schoon te kunnen maken.
Bij de nieuwe filterdrager is het spruitstukje zo ontworpen dat het eenvoudig kan worden verwijderd. Het klikt vast middels een rubberen-O-ring.
De filterdrager is niet meer verchroomd. Dit is hygiënischer omdat chroom er door schuren en de etsende werking van koffie zelf afslijt. De onderliggende metaallegering is poreuzer dan RVS en neemt eerder vuil op.
Aan de onderzijde is een nok aangebracht waarmee je de filterdrager op de rand van het werkblad kunt plaatsen en volgens La Marzocco nu beter kunt tampen en levelen.
Filterdrager is 10% lichter. Of dit een voor -of nadeel is, zal sterk afhangen van persoonlijke voorkeur.
Andere aspecten
Een punt van aandacht waar La Marzoco niet op wijst is de compatibiliteit met de vorken van diverse merken bonenmolens. Barista's die met MACAP werken kunnen dit nieuwe type filterdrager niet plaatsen op de vork van hun MACAP molen.
We raden dus aan om even een mail naar specialtycoffee te sturen of je huidige molen wel compatibel is met deze innovatieve filterdrager.
Ook zul je als barista je werkroutine moeten aanpassen. Ben je gewend nu te tampen met het filterdrager rustend op het spruitstuk, dan zul je nu de filterdrager op de rand van het werkblad moeten laten rusten op de speciale daarvoor aangebrachte nok.
Terug