COMANDANTE® ontwerpt en produceert hoogwaardige koffiemolens, maalschijven en gereedschappen voor zowel professionals als liefhebbers. Hun missie is om oplossingen te bieden waarmee koffieliefhebbers keer op keer het beste uit hun favoriete koffie kunnen halen, jaar na jaar. Zij geloven dat goede tools bijdragen aan bredere toegang tot en waardering van koffie van topkwaliteit.
Het Verhaal van COMANDANTE
Geboren uit noodzaak en een visie voor ongeëvenaarde prestaties, begon COMANDANTE® zijn reis met een eenvoudig doel: precisie in elke zetmethode.
Het verhaal begon in 2005, nog voordat het merk COMANDANTE® bestond. Bernd Braune en zijn familie richtten toen Supremo op, een koffiebranderij voor specialty coffee net buiten München, Duitsland. Hun passie voor het vinden van de beste koffies bracht hen op reizen om koffieproducenten te ontmoeten en actief deel te nemen aan de prestigieuze Cup of Excellence, zowel als juryleden als bestuursleden. Deze toewijding zorgde ervoor dat de klanten van Supremo konden genieten van enkele van 's werelds meest uitzonderlijke koffies. Maar er was een probleem: deze klanten hadden niet de juiste tools om het volledige potentieel van deze premium bonen te benutten. De bestaande molens waren of te groot, te duur, of onpraktisch voor thuisgebruik of onderweg.
Gedreven door deze tekortkoming bedacht Bernd een nieuw soort molen: een draagbare, hoogwaardige handmolen die precisie kon leveren, waar je ook bent, zelfs tijdens inkoopreizen. Voor Bernd was de link tussen maalprecisie en smaakontdekking overduidelijk—een consistente maling is de sleutel tot het vinden van buitengewone smaakprofielen.
Met meer dan tien jaar ervaring in techniek en koffie-extractie wist Bernd dat hij een molen moest ontwerpen die niet alleen op het hoogste niveau presteerde, maar ook prettig in gebruik was. Hij zocht samenwerkingen met vooraanstaande fabrikanten van molens en maalschijven, maar niemand deelde zijn visie. Dus besloot hij het zelf te bouwen.
De COMANDANTE® molens moesten praktisch, mooi en ergonomisch zijn. Elk detail, van grootte en vorm tot gebruiksvriendelijkheid, werd zorgvuldig overwogen. Het oorspronkelijke ontwerp was een samenwerking tussen Bernd, zijn familie en vrienden. In 2012 werd het merk COMANDANTE® officieel geregistreerd, en het bedrijf zette zich in om dit unieke ontwerp voor de toekomst te beschermen.
De grootste uitdaging was echter het perfectioneren van de maalschijven. Al meer dan een eeuw werden conische maalschijven gemaakt van ijzer, keramiek, of ze waren ontworpen voor snelle espressomolens. Geen van deze materialen voldeed aan de eisen van Bernds visie voor handmatig malen. Gedurende de daaropvolgende 15 jaar streefde hij onvermoeibaar naar de juiste combinatie van materialen en geometrie om de ultieme maalschijven te creëren.
In 2013 begon COMANDANTE® met de productie, met op maat gemaakte maalschijven van roestvrij staal en titanium. Het resultaat was een professionele kwaliteitsmolen, compact genoeg om mee te nemen en krachtig genoeg om elke kop koffie te verbeteren. Bernds zoon Raphael sloot zich bij hem aan, en samen maakten ze de C40 en C20 tot hun trouwe metgezellen op elke koffie-inkoopreis.
De innovatie stopte niet daar. In 2016, na jaren van verfijning, werd de COMANDANTE® C40 Mk3 gelanceerd met een nieuw Nitro Blade®-systeem, dat de maalprestaties revolutioneerde. Het werd al snel de favoriete molen voor wereldkampioenen en thuiskoffiebarista’s over de hele wereld.
De Mk3 werd vijf jaar geproduceerd, gedurende welke tijd Bernd en zijn team elk onderdeel bleven verfijnen. In 2021 introduceerde COMANDANTE® de C40 Mk4 Nitro Blade®, met geavanceerde materialen, geoptimaliseerde interne componenten en een vrijwel onbreekbare Bean Jar van polymeer-glas. Deze nieuwe versie verbeterde de workflow, verminderde het gewicht en verhoogde de duurzaamheid, terwijl volledige compatibiliteit met eerdere modellen behouden bleef.
Vandaag de dag blijft COMANDANTE® een familiebedrijf, met een toegewijd team dat de grenzen van koffiemalen blijft verleggen. In het hart van alles staat Bernd, die onvermoeibaar op zoek blijft naar de perfecte kop koffie en ervoor zorgt dat elke koffieliefhebber de tools heeft om precisie en perfectie te bereiken bij elke zetbeurt.
